Hal Yang Perlu Anda Ketahui Tentang Gliserin

Hal Yang Perlu Anda Ketahui Tentang Gliserin

Gliserin adalah salah satu bahan paling umum di dunia. Industri menyukai cairan lengket dan kental ini karena tidak berwarna, tidak berbau, dan yang terpenting…. MANIS.

Karenanya penggunaannya yang luas dan beragam dalam makanan olahan, produk perawatan pribadi, dan obat-obatan. Faktanya, hampir tidak ada industri di mana Anda tidak akan menemukannya - terutama versi nabati yang dikenal sebagai gliserin sayuran atau gliserin sebagaimana beberapa orang mengejanya.

Itu bahkan salah satu bahan utama dalam cairan vaping.

Apa itu Gliserin ?

Menurut database PubChem, gliserin "adalah alkohol gula trihydroxy yang merupakan perantara metabolisme karbohidrat dan lipid. (1)

Wow, sungguh seteguk, eh? Mari kita buka paket ini.

Jadi, pertama dan terpenting, gliserin adalah gula alkohol.

Anda mungkin sudah terbiasa dengan alkohol gula seperti xylitol, mannitol, sorbitol, dan erythritol (Swerve).

Gliserin dikenal dengan nama lain yang cocok dengan semantik berbicara - gliserol.

Seperti semua alkohol gula, gliserol manis tanpa mengandung gula. Inilah sebabnya mengapa ia dinamai "glyc," yang merupakan akar kata Yunani untuk sweet.
Sejarah Gliserol

Ahli kimia Carl Scheele menemukan gliserol pada tahun 1779, dan tidak lama kemudian, para ilmuwan mengetahui perannya yang sangat diperlukan dalam metabolisme manusia.

Apa yang membuat bahan kimia ini begitu istimewa? Ini adalah molekul yang terjadi secara alami di semua lemak tumbuhan dan hewan! Mereka berutang struktur dan integritas mereka pada gliserida, yang membentuk semacam tulang punggung berbasis gliserol.

Jadi gliserin / gliserol adalah 100% alami dalam bentuk paling dasar.

Sementara industri dapat memperoleh gliserol dari mana saja secara harfiah, perusahaan lebih suka menggunakan gliserin sayuran hampir secara eksklusif. Lebih lanjut tentang ini di bawah ini.

Anda mungkin sangat akrab dengan peran gliserol dalam kesehatan Anda per kadar trigliserida Anda. Trigliserida sebenarnya adalah ester gliserol. (2)

Penggunaan Gliserol

Jika Anda belum menyadarinya, gliserol dari tanaman, alias sayur gliserin, adalah bahan dalam BANYAK hal!

Dari keperluan industri hingga perawatan tubuh, obat-obatan, dan bahkan resep dan makanan rendah karbohidrat, Anda akan menemukan gliserin secara harfiah di mana-mana jika Anda mulai mencarinya.

Ini karena gliserin sangat baik dalam hal-hal yang dilakukannya. Ini memainkan peran penting dalam hampir setiap industri di planet ini. (3)

10 negara adidaya terpenting Gliserin adalah sebagai berikut.

Top 10 Manfaat Sayuran Gliserin

•     Gliserin adalah pengemulsi yang sangat baik. Ini berarti membantu menggabungkan lemak dan cairan lain sehingga mereka tidak terpisah.
•     Fitur penting kedua adalah sebagai pelarut, yang berarti itu membantu satu senyawa larut secara merata ke yang lain. Ini berguna untuk persiapan tincture dan distribusi pewarna makanan.
•     Karena kualitas pengawetnya, perusahaan menggunakan gliserin sebagai penstabil dan pelarut tambahan dalam hubungannya dengan air atau alkohol.
•     Industri farmasi menggunakan gliserol untuk mengekstraksi dan mencegah bahan lembam dari endapan (keluar dari larutan untuk membentuk padatan) saat disimpan. Dalam makanan, properti ini berfungsi baik sebagai pembawa ekstrak dan zat penyedap.
•     Saat dikeringkan, gliserin memiliki kualitas plastik yang bermanfaat untuk melapisi tablet, manik-manik dan butiran.
•     Gliserol kering berfungsi sebagai agen pereduksi yang sangat baik untuk mengurangi ukuran partikel bubuk obat.
•     Sifat pelembab dan emolien Gliserin bermanfaat untuk menarik kelembaban dari satu zat ke zat lain. Ini membuatnya berguna sebagai bahan farmasi untuk mencegah pengeringan persiapan, khususnya salep dan krim.
•     Dalam industri makanan, gliserol adalah agen pelembab dan pemanis penting untuk makanan yang dipanggang.
•     Perusahaan makanan menambahkannya ke permen dan es untuk mencegah kristalisasi.
•     Gliserol menambahkan kehalusan dan ketebalan pada produk apa pun yang mengandungnya. Untuk alasan ini, gliserin adalah bahan yang ada di mana-mana dalam pasta gigi, termasuk banyak merek alami dan organik.

Gliserin di Rumah

Gliserin merupakan bahan penting dalam produk dan makanan buatan sendiri juga.

Karena itu adalah humektan (membantu menjaga dan memperlambat hilangnya kelembaban), gliserol sangat diperlukan dalam produk perawatan kulit DIY termasuk sabun, pelembab, lotion, masker, dan banyak lagi!

Karena manis dan juga pelarut, sering digunakan untuk membuat tincture herbal. Tincture alkohol tidak selalu disukai oleh anak-anak dan beberapa orang tua tidak mau memberikan alkohol dalam bentuk apa pun kepada anak kecil, sehingga tincture berbasis gliserin populer karena dua alasan. Ini memiliki rasa manis alami tanpa gula atau alkohol.

Karena gliserin tidak mengandung kalori atau gula, gliserin juga kadang-kadang digunakan dalam bebas gula, rendah karbohidrat, dan makanan lain yang dibuat di rumah bagi mereka yang melakukan diet khusus.

Gliserin Untuk Kulit

Gliserin telah banyak diteliti, kegunaan bermanfaat, terutama untuk kondisi kulit. Ini sering merupakan bagian dari perawatan untuk dermatitis, dan masalah kulit lainnya. Ini juga membantu mempromosikan penyembuhan luka, sehingga kadang-kadang digunakan dalam salep dan balm kulit lainnya. (4, 5)

Perhatikan bahwa sejak gliserol menarik uap air dari mana saja ia bisa mendapatkannya. Dalam lingkungan yang lembab, ia akan melakukannya dari udara, tetapi di lingkungan yang kering, bila diterapkan pada kulit, ia akan menarik uap air dari lapisan yang lebih dalam. Ini dapat mengeringkan dermis dan merupakan salah satu alasan mengapa jarang digunakan sendirian.
Pasta Gigi Gliserin

Sementara gliserol yang mengandung produk kulit tidak berbahaya dan bahkan mungkin bermanfaat, pasta gigi gliserin dan produk perawatan mulut lainnya harus dihindari. Ini termasuk merek organik pasta gigi, obat kumur dan benang gigi.

Masalahnya terjadi karena sifat lengket yang melekat yang mendorong jumlah kecil untuk tetap pada gigi setelah dibersihkan. Ini menghambat air liur yang kaya mineral dari menghubungi seluruh permukaan gigi yang dapat menghambat remineralisasi.

Singkatnya, pasta gigi yang mengandung gliserin / gliserol dapat mendorong pembentukan gigi berlubang! Ini juga berlaku untuk pasta gigi buatan sendiri!

Bagaimana Sayuran Gliserin Dibuat?

Ada beberapa cara untuk membuat gliserin. Di sinilah karet bertemu jalan sehubungan dengan keamanan atau toksisitasnya ketika tertelan.

Karena secara alami terjadi pada semua lemak nabati dan hewani, membuat gliserin murni hanya melibatkan memisahkannya dari sisa lemak dan senyawa. Jadi bagaimana industy melakukan itu? Dan bisakah Anda melakukannya sendiri di rumah?

Seperti disinggung di atas, industri hampir secara eksklusif menggunakan gliserin sayuran. Ini karena prosesnya paling hemat biaya ketika menggunakan tanaman.

Gliserin nabati sebagian besar merupakan produk sampingan dari pembuatan sabun. Proses ini melibatkan memanaskan minyak nabati dengan alkali yang kuat seperti alkali (natrium hidroksida).

Setelah itu, beberapa mengedan, memisahkan, dan berkonsentrasi menciptakan produk akhir murni. Ada beberapa tutorial online yang sangat bagus jika Anda cenderung mencobanya di rumah. (6,7)

Cara lain yang dilakukan pabrikan adalah dengan memanaskan kelapa, kedelai, atau minyak kelapa sawit di bawah tekanan dengan air sehingga gliserin terpecah menjadi air. Distilasi selanjutnya kemudian mengisolasi gliserin. (8)

Jadi, kita melihat bahwa gliserin dan manusia telah bekerja bersama untuk waktu yang lama. Selama pembuatan sabun sudah ada, begitu juga gliserin! Ini juga merupakan produk sampingan dari pembuatan lilin dan pembuatan biodiesel.

Sayangnya, proses alami bukan satu-satunya cara untuk membuat gliserin!

Bahaya Gliserin Sintetis

Gliserin sintetis sangat umum digunakan dalam industri saat ini.

Ini adalah proses kompleks yang dapat dimulai dengan zat-zat seperti alil klorida, akrolein, propilena oksida, polialalkohol, lemak, atau epiklorohidrin. Beberapa bahan kimia ini cukup berbahaya.

Allyl klorida, misalnya, menyebabkan polineuropati toksik (kerusakan saraf multipel) dengan paparan yang lama.

Salah satu metode sintesis gliserin melibatkan oksidasi alil klorida dengan hipoklorit untuk menghasilkan diklorohidrin, yang diubah menjadi epiklorohidrin. Proses selanjutnya menghidrolisis epiklorohidrin untuk menghasilkan larutan gliserin.

Distilasi kemudian memisahkan air dan gliserin dengan pemurnian lebih lanjut untuk menghilangkan warna dan bau.

Cara lain untuk membuat gliserol secara sintetis adalah dengan mengoksidasi propena menjadi akrolein, menguranginya untuk menghasilkan alkohol alil, dan kemudian mengoksidasi dengan hidrogen peroksida. Itu menciptakan glycidol, yang mana industri menghidrolisis untuk menghasilkan gliserin. (9)

Terdengar rumit? Ini!

Terutama dari gliserol buatan inilah potensi residu toksik dan bahaya kesehatan terjadi.
Menemukan Gliserin Sayuran Terbaik

Gliserin adalah salah satu zat yang dapat aman saat berkualitas tinggi dan tidak aman bila berkualitas rendah.

Jelas, gliserin berkualitas tinggi adalah satu-satunya jenis yang ingin Anda konsumsi atau kenakan pada kulit Anda (tidak pernah gigi Anda!).

Pertama dan terpenting, jika Anda membeli gliserin, pastikan itu adalah FOOD grade atau, bahkan lebih baik, grade FARMASI (bahkan lebih tinggi / lebih murni dari food grade). Merek ini sangat ideal.

Kedua, pilih merek organik bersertifikat atau merek yang menggunakan sumber yang lebih bersih, seperti kelapa sawit atau minyak kelapa.

Masalah terbesar dengan gliserin nabati adalah dari tanaman apa gliserol itu berasal?

"Sayuran" dalam gliserin sayuran berarti segalanya, mulai dari kelapa sawit, jagung, dan kedelai. Jadi gliserol Anda mungkin berasal dari GM, jagung yang dicampur pestisida dan kedelai atau mungkin berasal dari kelapa dan kelapa yang relatif bersih.

You never know UNLESS you ask.

Many companies selling glycerin, even relatively good companies that I contacted, are selling unsafe glycerol from GMO soy or other such industrialized crops!

Also note, some sources of glycerol are synthetic and the process used to make it involves all sorts of not so natural looking chemicals and processes as described above. Stay away from artificially synthesized glycerol with the potential for toxic residues.

Have you used glycerin in cooking or making homemade body care products? If so, have you found a good quality source you can share?
References

(1) PubChem Database

(2, 3) Glycerol: Jack of all Trades

(4) Double Blind Study on the Effects of Glycerin and Urea on dry, eczematous skin

(5) Glycerin-Based Hydrogel for Infection Control

(6) Old School Beauty Basics: How to Make Glycerin

(7)  How to Make Glycerin from Vegetable Oil

(8, 9) Naturally Derived Vegetable Glycerin